時の中で　かがやく　子ども

　９月16日（水）、上越家畜診療所の獣医師さんに来ていただき、１年生が世話をしているヤギのはっぴいちゃんの健康診断をしました。
　はっぴいちゃんの体温を測ったり、心臓や肺、胃の音を聞いたりしていただきました。この日のはっぴいちゃんの体温は、39.6度でした。人間だったら高熱ですが、やぎさんの平熱は38.5から40度だそうです。はっぴいちゃんの体温は平熱でした。お尻に体温計を入れて体温を測る様子を心配そうに見守るにじいろっ子たちでした。

　９月14日（月）に、歯科衛生士さんからお越しいただき、４年生を対象にした歯肉炎予防教室を行いました。
　口の中にある歯石の中には、耳かき１杯分で２から３億の細菌がいるそうです。その歯石の中の細菌の動画を見た子どもたちは、「うわあ」と声をあげながら驚いていました。その細菌は、むし歯だけでなく歯肉炎、歯周病という歯ぐきの病気も引き起こします。お話を聞きながら、歯みがきの大切さを改めて感じていました。
　実際に染め出しをし、歯みがきやデンタルフロス(糸ようじ)などで、歯をきれいにしました。このピカピカな歯の状態を継続するためにも、今回の学習をもとに毎食後の歯みがきをしていってほしいと思います。

　５月に苗を植えて大事に大事に育ててきた夏野菜ですが、今週さようならをしました。２学期に入り、畑に行くと「もう茶色くなっちゃった」「もう野菜がとれないなあ」というつぶやきがたくさん聞かれました。
　そこで、これから野菜をどうするかお野菜会議を行いました。子どもたちは、もう夏野菜は終わりだと認識しつつも、たださようならをするのではなく、「リースを作りたい」「葉っぱをしおりにしたい」などのアイデアをたくさん出し、野菜を大切に思う気持ちが伝わってきました。
　

　今年度の給食では、毎月１回「減塩の日献立」が取り入れられています。給食をとおして「減塩」について学ぶためです。今日は９月の「減塩の日献立」でした。
　今月の減塩の日のポイントは「酸味(酸っぱい味)」でした。酸味とは、酸っぱい味のことを言います。酸味は、塩を使う量を減らしてもおいしく食べることができるだけでなく、食欲を高めてくれたり、食べものがくさることを防いだりと、色々なよい効果があるそうです。
　今日は酸味をきかせた「かきたまサンラータン」が出ました。「サンラータン」は中国料理のひとつで、漢字で書くと「酸辣湯＝すっぱくてからいスープ」と書きます。今日は給食風にアレンジしされていて、子どもでも食べやすいように辛味をおさえて、まろやかな味になっていました。

【今日の献立】
　　ご飯　牛乳　厚揚げのネギ味噌ソースがけ
　　香味和え　かきたまサンラータン

　９月９日（水）に、大島画廊から講師の方をお迎えし、１年生が絵の具道具の使い方講習会を行いました。
　道具の名前やバケツ、パレット、筆の使い方などを教わり、実際に絵の具を使って画用紙に色を塗る体験もしました。

　９月８日（火）に、１年生が待ちに待っていたヤギさんが学校へやってきました。
　この日のために、１年生はヤギの飼い方などについて調べたり、「なかよしになろうね！のかい」の準備をしたりしてきました。
　当日は、参観いただいた保護者の方々も見守る中、それぞれが任せられた役割をしっかりと行い、立派な会となりました。

　今日の給食は、ふるさと献立で上越野菜の「なす」が出ました。
　上越野菜とは、昔から上越市でたくさん作られている、地域の気候や土地に合った野菜のことだそうです。上越市でたくさん採れる新鮮な野菜や、昔から作られている伝統的な野菜をもっと広めていくため、伝統野菜10品目、特産野菜５品目の15品目の野菜を「上越野菜」というブランドに認定しているそうです。
　今日の給食では、上越でとれた「なす」を使った「マーボーなす」をいただきました。新潟県はなすの栽培面積が日本一を誇る「なす王国」だそうです。各地域で色々な品種のなすが作られていますが、なかでも、「越の丸なす」は上越地域で有名な品種だそうです。越の丸なすは火を通すと甘く、とろけるような食感になることから「なすの大トロ」とも呼ばれているそうです。
　今日の給食では、上越市内の小中学生に上越産のなすをぜひ食べてほしい！と、献立の日に合わせて農家さんが収穫してくださった新鮮ななすを使ったそうです。
　感謝して、味わっていただきました。

【今日の献立】
　　ご飯　牛乳　餃子　春雨サラダ
　　マーボーなす

※上越野菜
【伝統野菜10品目】
　・高田シロウリ　・みょうが(正善寺みょうが・棚畑みょうが他)
　・頸城オクラ　・オニゴショウ　・ばなな南瓜　・なます南瓜
　・曲がりねぎ　・ずいき　・とうな　・ひとくちまくわ
【特産野菜】
　・なす(越の丸なす・上越丸えんぴつなす他)　・枝豆　・自然薯
　・アスパラ菜(オータムポエム・愛味菜)　・カリフラワー

　９月４日（金）に、２年生が、雨の合間をぬって、うみまちアートを見に行きました。直江津駅あすか通りでは、直江津南小のみんなの作品が飾ってありました。自分の作品を見つけたり、他の学年の素敵な作品を見つけて感想を伝え合ったりと楽しみました。

　今年度の「食育の日献立」のテーマは、「12の絵文字で学ぼう食育の日」です。農林水産省が作成した「食育ピクトグラム」をもとに、12の絵文字にちなんだ献立を味わいます。
　９月のテーマは、「災害にそなえよう」でした。９月１日の「防災の日」を受けて、「ローリングストック」ということについて給食を通して知る機会になりました。
　「ローリングストック」とは、従来の「非常食をまとめて購入して長期間保管する」方法とは異なり、日常生活の延長で備える備蓄方法だそうです。日常的に使う食品や日用品を普段から少し多めに買っておき、使った分だけ補充することで常に一定量を維持する備蓄方法だそうです。
　今日の給食ではローリングストックしやすい缶詰や乾物、調味料を使った献立でした。カレーに入っているツナやコーンの缶詰、カレールウ、野菜は保存ができ、ストックできる食品です。サラダもひじきや切干大根、大豆といったストックできる乾物が入っていました。
　災害はいつ起こるか分かりません。ぜひご家庭でも、ローリングストックについて話題にしてみてください。

【今日の献立】
　　ご飯　牛乳　ツナコーンカレー
　　ストックサラダ　ぶどうゼリー