毎月１回、上越市の特産品や郷土料理など、上越市のおいしい食文化を味わう「ふるさと献立 」給食が行われます。
　今年度１回目の今日は「発酵食品」が取り上げられました。上越市は「発酵のまち」と呼ばれ、色々な発酵食品を作っているそうです。
　今日は、上越市で作られた「味噌」「塩麹」「醤油」の発酵食品を使ったそうです。
　ふるさとの味は、大人になっても忘れずに、受け継いでほしい味です。よく味わって、ふるさとの食文化のよさを感じながらいただきました。

【今日の献立】
　　ご飯　牛乳　めぎすの味噌だれかけ
　　磯マヨ和え　塩麹の春のっぺい